Seiya

沾麵的魅力，在於冰涼爽口、充分冰鎮過的麵條，與熱騰騰的魚介豚骨沾麵湯汁形成鮮明對比。有訪客分享，麵條偏硬但不帶生硬的麵芯，咬感十足；魚粉香氣在沾麵湯汁中散開，配上蔥的爽脆口感，成就一碗滋味豐富的沾麵。另一位訪客則點了粗麵沾麵，濃郁的魚介豚骨湯汁緊緊裹住麵條，亦讓人感受到麵條與沾麵湯汁搭配的樂趣。亦有食客提到沾麵售價為870日圓，是想細味麵條口感時的選擇。

想吃拉麵的話，餐牌上的「拉麵粗麵」以平太麵配濃厚雞骨醬油豚骨湯；「拉麵細麵」則適合喜歡嚼勁十足、口感較硬麵條的人，亦可追加麵條。叉燒麵配有以低溫烹調6小時的軟嫩叉燒，共4片；蔥拉麵則以日本國產蔥拌上自家製豆瓣醬，帶出辛辣風味。

天氣炎熱時，也可選擇冷拉麵。有訪客分享，碗中配有叉燒、雞蛋、蔥、紫菜、冰塊、梅子和紫蘇；將配料拌勻後，與細麵一同品嘗。Seiya 由午市營業至翌日2:30。